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¿Qué es la enfermedad celíaca?

¿Qué es la enfermedad celíaca?

La enfermedad celíaca es una afección causada por el daño al revestimiento del intestino delgado. Este daño proviene de una reacción a la ingestión de gluten, una sustancia que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y posiblemente también en la avena, además de   alimentos elaborados con estos ingredientes. Se desconoce la..